Maikel van Doveren, Mercedes Fulgueira y Ana Sánchez Donate.

Txema Ripa, Verónica Aalmans y Mireya Serra Janer.

Rogelio Vargas y Mireia Pons.

Salade van appel met fijne rucola en eendelever Ensalada de manzana con rúcola fina y foie gras

Kreeft medaillon met vanille en dragon schuim Medallón de langosta con salsa espumosa de vainilla y dragón

Eliseo de la Fuente y Mercedes Fulgueira.

Droog gebakken Coquilles met zwarte linzen en gekonfijte cherrie tomaat Coquillas horneadas con tomates cherry confitados y lentejas negras.

Fazantborst gevuld met zuurkool en lauriersaus Pechuga de faisán rellena de chucrut en salsa de laurel.

Eliseo de la Fuente y Rogelio Vargas.

Erik Herminda y Eliseo de la Fuente

Chocolade soufflé

Erik Hermida, Gabriela Franco y Eliseo de la Fuente (primer plano) Mireia Pons y Rogelio Vargas (segundo plano)

Verónica Aalmans y Mireia Serra.

Rogelio Vargas.

Mesa preparada para la cata en el NH Schiller.

Menú.

Vista General

Vista General

Rogelio Vargas y Mireia Pons.

Abe Matamoros y Carlos Pastor.

Erik Hermida y Sabine van der Velden.

Gabriela Franco, Margriet de Roever y Pim Lohman.

Cristina Casas y Maikel van Doveren.

Mercedes Fulgueira y Nisamar González Mederos.

Veronica Aalmans y Mireya Serra Janer.

Carlo Canova y Giovanni Paren

Walter Wijnands y Sonia García Navasquillo.

Ana Sánchez Donate y Ronald de Jong.

Carolina Moreno Blanco y Maria Dolores Pascual Delgado.

Ruben Greven.

Txema Ripa y Mireia Pons.

Mireia Pons, Txema Ripa, Joost Langeveld y Carolina Moreno Blanco.